گروه کاری محیط زیست (EWG) در گزارش سالانه خود از فهرست « دوجین کثیف » برای سال 2024 پرده برداری کرده است که دوازده میوه و سبزی دارای بالاترین بقایای آفت کش را نشان می دهد. این فهرست، که در سال 2004 ایجاد شد، به عنوان یک منبع حیاتی برای مصرف کنندگانی است که نگران ایمنی محصولات خود هستند. بر اساس تجزیه و تحلیل EWG از داده های وزارت کشاورزی ایالات متحده و سازمان غذا و دارو ، 95 درصد از نمونه های Dirty Dozen حاوی آفت کش ها بودند.
این رقم هشدار دهنده بر نگرانی‌های جاری در مورد آلودگی آفت‌کش‌ها در محصولات معمولی تأکید می‌کند. ارتباط بین قرار گرفتن در معرض آفت کش ها و اثرات نامطلوب سلامتی به خوبی مستند شده است. مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها (CDC) ارتباط بین برخی از آفت کش ها و مسائلی مانند سقط جنین، نقایص مادرزادی و ناتوانی های رشدی در کودکان را شناسایی کرده اند.
در صدر فهرست Dirty Dozen امسال توت فرنگی و اسفناج قرار دارند که به ترتیب مقام های اول و دوم را به خود اختصاص داده اند. شایان ذکر است، انگور در سال 2023 از رتبه هشتم صعود کرده و در سال جاری رتبه چهارم را به خود اختصاص داده است که نشان دهنده نوسانات در سطوح آلودگی آفت کش ها در بین انواع مختلف محصولات است. لیست کامل Dirty Dozen 2024 شامل توت فرنگی، اسفناج، کلم پیچ، کلم و خردل، انگور، هلو، گلابی، شلیل، سیب، فلفل دلمه ای و تند، گیلاس، زغال اخته و لوبیا سبز است .
با توجه به این یافته‌ها، از مصرف‌کنندگان خواسته می‌شود در هنگام مصرف میوه‌ها و سبزیجات غیرارگانیک اقدامات پیشگیرانه را برای به حداقل رساندن قرار گرفتن در معرض آفت‌کش‌ها انجام دهند. CDC شستن کامل دست ها و تمیز کردن تمام مواد آماده سازی قبل و بعد از دست زدن به محصولات را توصیه می کند. کاریسا گالووی، متخصص تغذیه، متخصص تغذیه، که به عنوان مشاور تغذیه پروتئین برتر و مربی شخصی فعالیت می کند، گام های عملی را برای تمیز کردن موثر محصولات ارائه می دهد.
این مراحل شامل نگهداری محصول در زیر آب سرد، استفاده از یک حوله کاغذی تمیز یا برس مخصوص محصول برای از بین بردن کثیفی و شن، و خشک کردن محصول با دستمال کاغذی یا چرخان سالاد برای حفظ تازگی است. برخلاف تصور رایج، جوش شیرین یا سرکه برای تمیز کردن محصولات ضروری تلقی نمی شوند. گالووی تاکید می کند که شستن محصولات زیر آب سرد همچنان موثرترین روش است که توسط CDC تایید شده است.
استفاده از صابون، مواد شوینده یا شوینده های تجاری به دلیل خطرات بالقوه سلامتی مرتبط با بلع باقی مانده به شدت ممنوع است. همانطور که مصرف کنندگان پیچیدگی های ایمنی و تغذیه مواد غذایی را دنبال می کنند، آگاهی از آلودگی آفت کش ها در محصولات بر اهمیت تصمیم گیری آگاهانه و پایبندی به شیوه های تمیز کردن توصیه شده تاکید می کند.